备用为职工办好“食”事——建井一处第一项目部职工食堂防疫纪实
伴随着战“疫”号角的拉响，为严格落实近期疫情防控工作要求，建井一处第一项目部全体干部职工以矿为家，坚守工作岗位30多天，该项目部食堂为保障职工可以吃上可口的饭菜，立即展开疫情防控期间的用餐保障工作，他们身兼多职，不辞辛劳，不怕抱怨，勇担当、善作为，保障奋战在一线的职工能够在忙碌后第一时间吃上热腾腾的饭菜，为职工办好“食”事。
今年0506疫情期间，为了保证正常生产，第一项目部要解决在岗职工的饮食问题，可谁能做得了这大锅饭成了一个大难题。用该项目部党支部书记陈成伟的话来说，能在家做饭不是本事，能在特殊时期，同时负责百余人的大锅饭，刚好做的不多也不少，才算是真本事。在项目部的安排下，值班车司机娄亚非和李亚克两名同志负责采购，并协助运班班长董海炎做饭，三个年轻小伙在干好本职工作的同时又身兼“厨师”半个多月，铲车司机任小飞和装卸工杨帆有空也跑去厨房帮忙。
0926疫情以来，位于一矿北二风井矿院最高处的食堂，成为了项目部所有在岗职工的餐厅，娄亚非、李亚克和董海炎这三位同志在做好自己的本职工作之外，又承担起了第一项目部全体在岗干部职工的饮食保障工作。
该项目部管理干部凑钱，娄亚非每两天出门采购一次食材，针对下井职工三班倒，下班时间不固定的情况，食堂工作人员每天早上五点天还没亮，就早早地来到食堂，蒸馒头、搓萝卜丝、烧稀饭、煮鸡蛋、做胡辣汤……。每个职工下井要带两、三个馒头，一包咸菜，一百七十多名职工早饭和午饭的馒头准备下来不是个小数目，早上六点四十就要准时开饭，三个厨师用厨房的蒸柜，一个盘子蒸30个馍，最少需要七八盘，背后的辛苦不言而喻。
干部们每次都是让职工先吃饭，职工们吃完他们才去，等干部们吃完早饭，夜班的职工也下班来吃饭了。不管夜班的职工下班早晚，食堂的三个大男人都会一直等候着，等到夜班的人吃完饭，差不多到上午九点多了。
中午饭在十一点半开始，忙完早饭，又到了准备午饭的时间了，他们三人为了尽量满足不同人的饮食习惯，捞面条，焖面，米饭轮着做。一顿中午饭，几十斤面条很正常，一次有个职工中午来厨房帮忙，负责给大家往碗里捞面条，捞了一个中午就开始胳膊疼了。晚饭是下午五点半开饭，只要有人通知，还有人没吃饭，或是还有人没有升井，他们三人就随时准备着再下一锅面条，忙到晚上七点多是家常便饭，等所有人都吃完饭，餐具也收拾好了，他们三人才凑合着把剩菜、面条等热一热，吃饱休息。
在第一项目部院子里，经常活跃着他们的身影，李亚克出去拉物料，娄亚非就随叫随到。项目部党支部书记陈成伟问他们：“辛苦不幸苦？有困难给我说。”他们总是笑着说：“有工程处作为我们的坚强后盾，没有什么困难是克服不了的。”
对于饮食习惯问题，众口难调，不管怎么做，也会有怨言和脸色，但他们也能理解坚守工地30多天职工们的心情，总会笑脸相迎，用包容的心态去接受，因为他们是为大家服务的。食堂的三个大男人每天也在岗位上默默地坚持着，董海炎为了方便做饭，直接睡在了食堂旁边的彩板房里。在工地熬了30多天，他们说话嗓子是沙哑的，眼睛是红的，他们也和一线职工一样，坚守在岗位上一个多月。职工们吃完饭后，他们关着门去吃盆里剩的那些剩菜剩饭时，并没有人看见。
在疫情的大考面前，每个人都扮演着重要的角色，每个岗位都肩负着重要的使命。三名普通的职工在保障大家饮食的背后，还在坚守着自己的本职工作，一兼多职、默默奉献，用自己的方式为疫情防控和安全生产贡献自己的力量。
原文：
在2020年第一项目从北三风井刚迁到北二风井时，北三的食堂设备也全都拉倒了在北二副井矿院的东北角，三间彩板房，一间作为餐厅，一间作为单间接待用，一大间作为厨房，当时有一个曾经北三的厨师在那里天天洛油馍，下面条，油馍一块钱一个，等给职工做饭，在那里买过几次馍，虽然天天吃饭的都是零零星星的几个人，厨师还是经常累的不行，后来就不干了，不知道去了哪里。食堂也算是停滞了。
5月疫情，为了保证正常生产，项目部要组织人员负责留守职工的伙食问题，问题是，项目部房间少，住的职工都是上下铺，一间房子少的住七八个，多的住一二十个，项目部仅有的几个女工不方便住到项目部，也都安排回家休息了，谁负责做这大锅饭。成为了一大难题。用书记的话来说，能在家做饭不是本事，能在饭店给客户一份一份的做饭也不算本事，能在特殊时期，同时负责百余人的大锅饭，刚好做的不多也不少，才算本事。在项目部的组织下，让小车司机娄亚菲管着食堂，采购等，并协助运班的班长董海岩做饭，值班司机李亚克盛饭，三个糙小伙坚持半月有余。铲车司机肖飞，杨帆谁有空，谁去帮忙。
十月疫情，位于矿院最高处的食堂，又再次成为了项目部所有留守职工餐厅，三位职工在做好自己的本职工作之外，一人多岗，为全体留守职工提供饮食。
项目部管理干部对钱，娄亚菲每三天出门采购一次东西，针对下井职工三班倒，并且有人下班早，有人过点，食堂人员每天早上五点二十上食堂，馏馍，搓萝卜丝，烧稀饭，煮鸡蛋，做胡辣汤，为了让下井职工有饭带，一个职工带两个，或是三个馍，一人一包咸菜，董海岩主厨，娄亚菲协助，李亚克盛饭。早上六点四十开饭，看起来很轻松，一顿饭下来，连吃。带拿着下井，用厨房的蒸柜，一盘子30个，一早上七八盘，下井都是体力活，看似每天面带微笑对职工。辛苦只有他知道。
下井的职工吃完饭，领导干部也刚开完会，干部们每次都是先让职工吃完，再去吃饭，等干部们吃完早饭，夜班的职工也下班了，再来吃饭，不管是下班早晚，食堂的三个大男人都会一直等候者，等到夜班的人吃完饭，也都九点多十点了。
十一点半中午开饭。作为一天的正餐，中午饭必须要做好，为了尽量满足不同人的饮食习惯，捞面条，焖面，米饭轮换着，尽可能的给大家换换口味。一个中午，几十斤面条很正常，我们其中一个职工顶替过亚克一个中午，给职工一份一份往碗里捞面条，捞了一个中午，四五十个人下来，就开始胳膊疼了，可见他们多辛苦。这还不算之后去的二三十个干部技术员。
许多人想着，下午五点半开饭，肯定早早的结束了，其实，只要八点的人不下班吃完饭，他们就不会下班，工人五点半吃到六点，管理干部断断续续的。六点开始去，只要有人通知，还有人没吃饭，或是还有人没有上来，他们就不能开始收拾东西，就得随时准备着再下一锅面条，忙到七点多是家常便饭。所有人都吃完饭了，东西也收拾差不多了，做饭的几个人才开始把剩的，菜，面条等，凑合者吃饱休息。
虽然辛苦，做饭并不是他们的本职工作，院子里经常活跃着他们的身影，亚克出去拉物料，亚飞那边，经理随叫随到。书记常问，辛苦不幸苦，有什么困难，给他说，他们都是有工程处作为他们的坚强后盾，没有什么困难是他们客服不了的。
对于饮食，众口难调，每个人都不太一样，不管他们怎么做，做的再好，也总会有怨言。即使有怨言，他们也只能忍者，因为他们做的是服务行业，服务行业就是人家再给坏脸色也得笑脸相迎。
食堂的饭，都是干部们对钱，凑钱，采购搞起来的，自然没有家里吃的好，不管他们怎么做，做的再尽心。也不会满足所有人，疫情封了一个月，所有人都留守了一个，熬了一个月，几乎每个人都有情绪，而这种情绪，总要有一个发泄的缺口，食堂是留守人员每天活动的场所，加上饭菜有时不合胃口，肯定没有自己家里吃的好，吐槽食堂是职工张嘴就来的事，有些怨言也是在所难免。而他们面对怨言，只字不提。
不只留守职工熬不下去，也不知道，要熬到什么时候去，食堂的三个大男人也在坚持着，海岩为了方便做饭，直接睡在了食堂边得彩板房里。笔者见到他们的时候，说话沙哑，吃着药，红着眼，或许他们付出了更多，许多人都想着，做饭，肯定有的人吃的好，总想着，好吃的都做给了自己人。他们自己肯定吃的好，没有人理解，他们也是普通职工，也是人，也和职工一样，熬了整整一个多月，也快熬不下去了，他们在所有人吃完饭，关着门去吃盆子里剩你的那些稀面条时。并没有人看见。
人总有一个积极向上的心，他们就是在向着所有人吃好而默默奋斗者，在所有人吃饱喝足的背后，是他们，在承受着自己的本职工作，饭堂加班，职工的吐槽，三重压力下，一直坚持着，也许这样，能给与一群被困，住一个月上下铺职工们一丝温暖吧！
